Kremalı Kabak ve Hafif Pırasa Çorbası

İçindekiler?

Malzemeler

• 2 kabak
• 1 pırasa
• 1 küçük patates
• 700 ml sebze suyu
• 50 ml sıvı krema
• Zeytinyağı, tuz, karabiber ve hindistan cevizi

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Kabak, pırasa ve patatesi güzelce yıkayın. Kabağı dilimler halinde, pırasayı ince dilimler halinde ve patatesi küçük küpler halinde kesin; eşit pişirme için tüm malzemelerin eşit parçalar halinde olduğundan emin olun.
2. Büyük bir tencerede, orta ateşte bir miktar zeytinyağını ısıtın. Pırasayı yumuşayana ve hoş bir aroma verene kadar 5 dakika soteleyin.
3. Kabağı ve patatesi tencereye ekleyin ve aromaların demlenmesi için her şeyi 2 dakika karıştırın. Sebzeleri hafifçe soteleyin.
4. Sebze suyunu tencereye dökün ve orta-düşük ateşte yaklaşık 15 dakika veya tüm sebzeler tamamen yumuşayıp pişene kadar pişirin.
5. Pürüzsüz, homojen bir krem ​​elde edene kadar karışımı püre haline getirmek için bir el mikseri veya blender kullanın. Daha ince bir doku tercih ederseniz, onu süzebilirsiniz.
6. Ağır kremayı ekleyin ve tuz, karabiber ve hindistan cevizini damak tadınıza göre ayarlayın. Çorbayı 2 dakika daha pişirin, böylece tatların iyice bütünleşmesi ve çok sıcak olması sağlanır.
7. Sıcak çorbayı kaselerde servis edin ve ekstra lezzet ve doku dokunuşu için biraz zeytinyağı, doğranmış taze maydanoz veya çıtır krutonlarla süsleyin.