Kremalı Mantar ve Karabuğday Çorbası
İçindekiler?
Malzemeler
- 150 gr taze mantar
- 50 gr karabuğday
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 40 gr doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı sebze suyu küpü
- 50 mi ekşi krema
- Bir tutam beyaz şarap sirkesi
- Kıyılmış taze maydanoz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Karabuğdayı iyi yıkayıp bir kenara koyun.
- Mantarları ince dilimler halinde kesin.
- Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsak ve mantarları ekleyip yaklaşık 5-6 dakika, mantarların yumuşayana kadar soteleyin.
- Karabuğday, defne yaprağı ve sebze suyu küpünü ekleyin, ardından suyla tamamen kaplayın.
- Kapaklı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, karabuğdayın yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan almadan hemen önce ekşi kremayı, kıyılmış maydanozu ve bir miktar sirkeyi ekleyip karıştırın.
- Hafifçe karıştırıp sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Bu kremalı çorba, taze mantarların ve karabuğdayın zengin lezzetlerini bir araya getirir. Narin tadı ve bitkisel aromalarıyla her yemekten sonra rahatlatıcı bir deneyim sunar. Karabuğdayın yumuşak dokusu ve mantarların kremalı dokusu, lezzetin her yudumunda hissedilir. Defne yaprağı ve sarımsakla tatlandırılmış bu çorba, hafif ama besleyici bir yemek için mükemmeldir. Sıcak servis edildiğinde, aromalarınızı sarıp sarmalar ve lezzetli bir tat tatlısı sunar.
