Pastırma ve Bal Sırlı Patates

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 kg orta boy patates
• 200 gr pastırma, küp şeklinde
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı: bitirmek için doğranmış taze maydanoz

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın, böylece pişirme sırasında çok sıcak olur.
2. Patatesleri yıkayın, istenirse soyun ve eşit şekilde pişmeleri için aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Daha çıtır bir kızarma elde etmek için patatesleri emici kağıtla iyice kurulayın.
4. Patatesleri geniş bir kaseye alıp zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
5. Patatesler tamamen baharatlarla kaplanıncaya kadar elinizle veya bir spatula ile karıştırın.
6. Patatesleri bir fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde tek kat halinde yayın.
7. Pastırmayı küpler halinde dağıtın ve iyice dağıldığından emin olun.
8. Pastırmanın yağını salmaya başlaması için fırını açmadan 25 dakika pişirin.
9. Tepsiyi çıkarın, patatesleri pastırma yağıyla karıştırın ve üzerine bal ve limon suyunu ekleyin.
10. Sırın eşit şekilde dağılması için tekrar karıştırın.
11. Fırına dönün ve patatesler altın rengini alana ve domuz pastırması çıtır çıtır olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
12. Ocaktan alıp hafifçe karıştırın ve gerekiyorsa tuzunu ayarlayın.
13. Sıcak servis yapın ve istenirse renk ve aroma eklemek için üzerine taze kıyılmış maydanoz serpin.