Ballı Sarımsak Barbekü Kaburga

Name: Ballı Sarımsak Barbekü Kaburga
Prep time: 1 h 3 min
Cook time: 1 h 57 min
Total time: 3 h
Yield: 3 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 büyük raf domuz kaburgası (1,5–2 kg); 10 gr tuz; 5 gr karabiber; 10 gr tatlı kırmızı biber; 5 gr füme kırmızı biber; 2 gr kimyon tozu; 2 gr kurutulmuş kekik; 15 ml bitkisel yağ; 4 diş sarımsak, kıyılmış; 120 ml bal; 100 ml barbekü sosu; 30 mi soya sosu; 15 ml elma sirkesi; 5 ml Worcestershire sosu; 100 ml su (sadece üstü kapalı olarak pişirilirse)

: 2025-11-29 • : 3h 0m • : Orta

İçindekiler?

Malzemeler

1 büyük raf domuz kaburgası (1,5–2 kg)
10 gr tuz
5 gr karabiber
10 gr tatlı kırmızı biber
5 gr füme kırmızı biber
2 gr kimyon tozu
2 gr kurutulmuş kekik
15 ml bitkisel yağ
4 diş sarımsak, kıyılmış
120 ml bal
100 ml barbekü sosu
30 mi soya sosu
15 ml elma sirkesi
5 ml Worcestershire sosu
100 ml su (sadece üstü kapalı olarak pişirilirse)

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

Kaburgaların daha yumuşak olmasını sağlamak için arka zarı kaburgalardan çıkarın.
Tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, füme kırmızı biber, kimyon ve kekiği karıştırın. Karışımın tamamını kaburgaların üzerine sürün.
Fırını 140°C'ye ısıtın.
Kaburgaları bir tepsiye yerleştirin, alüminyum folyoyla hafifçe örtün ve 2 saat 30 dakika pişirin.
Küçük bir tencerede yağı ısıtın ve sarımsakları 30 saniye soteleyin.
Bal, barbekü sosu, soya sosu, sirke ve Worcestershire sosunu ekleyin. Kalınlaşana kadar 3-4 dakika pişirin.
Alüminyumu kaburgalardan çıkarın ve sosu cömertçe fırçalayın.
Fırını 190°C'ye yükseltin ve bir veya iki kez daha fırçalayarak 20-25 dakika daha pişirin.
Et kemikten kolayca ayrıldığında fırından çıkarın ve kesmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Tatmak için daha fazla barbekü sosuyla servis yapın.

Tam açıklama

Domuz kaburgaları, çatalla parçalanacak kadar yumuşak oluncaya kadar yavaş yavaş pişirilir, bal, sarımsak, baharat ve biraz dumanlı ev yapımı barbekü sosuyla yıkanır. Bu tarif, yoğun, sulu bir lezzet profiliyle dikkat çeker, sarımsak ve balın tatlı, aromatik birleşimiyle zenginleştirilmiştir. Füme kırmızı biber ve kimyon tozu, derin, dumanlı bir tat katmanı sunar. Toplantılar, hafta sonları veya evde özel bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Kaburgaların yavaş pişirilmesi, etin içindeki yağları serbest bırakarak, her bir dilimde zengin, sulu bir tat deneyimi sağlar. Sarımsak ve balın aromatik karışımı, etin üzerinde hafif bir parlaklık ve tatlılık bırakır. Bu tarif, her bir dilimde derin, tatlı ve dumanlı bir tat profili sunarak, barbekü severler için vazgeçilmez hale getirir.

← Anasayfaya dön