Özel Ton Balığı ve Yumurta Briks

İçindekiler?

Malzemeler

• 30 ml zeytinyağı
• 8 frenk soğanı
• 200 gr ıspanak
• 4 Filo puf böreği
• 1 kutu ton balığı
• 2 yumurta
• Baharatlı sos
• 4 adet doğranmış domates
• 1/4 salatalık
• 15 ml limon suyu
• 60 ml kayısı reçeli

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Büyük bir tencerede 2 çay kaşığı yağı ısıtın ve soğanları kısık ateşte 3 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
2. Ispanakları ekleyin, sıkı bir kapakla kapatın ve 2 ila 3 dakika daha veya yumuşayana ve solgunlaşana kadar bir veya iki kez karıştırarak pişirin.
3. Karışımı bir kevgir veya kevgir içine dökün ve süzülmesini ve soğumasını bekleyin.
4. Bir daireyi kılavuz olarak kullanarak, yufka hamurundan yaklaşık 5 inç (12,5 cm) çapında 24 tur kesin ve her yapraktan 6 tur kesin.
5. Filo dilimlerini istifleyin ve kurumasını önlemek için üzerlerini plastik ambalajla örtün.
6. Ispanak karışımı soğuyunca fazla sıvıyı mümkün olduğu kadar sıkın ve bir kaseye aktarın.
7. Ton balığı, yumurta, acı sos ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
8. Fırını 200°C'ye (400°F, gaz işareti 6) önceden ısıtın.
9. Bir tur yufka alın ve kalan yağın bir kısmını çok hafifçe fırçalayın.
10. İkinci turu üstüne koyun ve fırçayla biraz yağlayın, ardından üçüncü turu üstüne yerleştirin ve fırçayla yağlayın.
11. Yuvarlakların ortasına birer yemek kaşığı iç malzemeden koyun ve hamuru yarım ay şeklinde katlayın.
12. Kenarları kıvırın, çevirerek kapatın ve yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin.
13. Toplamda 8 karton elde etmek için hamurun geri kalanıyla aynı işlemi tekrarlayın ve doldurun.
14. Kalan yağı kartonlara hafifçe fırçalayın.
15. 12 ila 15 dakika veya kabuk gevrek ve altın rengi oluncaya kadar pişirin.
16. Bu arada domatesleri ve salatalıkları bir kasede birleştirin.
17. Limon suyu serpin ve tadına göre baharatlayın.
18. Bu salata ve kayısı reçeli ile kartonları sıcak olarak servis edin.