Beyaz peynirli ve domates soslu Shakshuka

İçindekiler?

Malzemeler

• 4 büyük yumurta
• 1 orta boy soğan doğranmış
• 1 kırmızı biber şeritler halinde
• 400 gr ezilmiş domates
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• 50 gr ufalanmış beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tatmak için tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı: süslemek için taze kişniş veya maydanoz
• Yanında ekmek

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyin; sarımsağın hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin.
3. Kimyonu ve tatlı kırmızı biberi ekleyin, aromanın çıkması için birkaç saniye karıştırın.
4. Ezilmiş domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyin; sos hafifçe kalınlaşana kadar orta-düşük ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
5. Sosta küçük çukurlar açıp yumurtaları dikkatlice kırın.
6. Tavayı kapatın ve beyazlar sertleşene, sarılar hala kremsi olana kadar 6-8 dakika pişirin.
7. Ufalanmış beyaz peyniri yumurtaların üzerine serpin ve istenirse taze kişniş veya maydanozla süsleyin.
8. Sosa batırmak için çıtır ekmek eşliğinde hemen servis yapın.