Meyve ve bademli geleneksel Dundee keki

İçindekiler?

Malzemeler

• 100 gr bütün badem
• 180 gr tereyağı oda sıcaklığında
• 180 gr muskovado şekeri
• 1 portakalın kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı kayısı reçeli
• 225 gr sade un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 büyük yumurta
• 100 gr öğütülmüş badem
• 30 ml süt
• 500 gr kurutulmuş meyve karışımı
• 100 gr doğranmış sırlı kiraz
• 1 yemek kaşığı ilave süt
• 1 çay kaşığı pudra şekeri

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Bademleri bütün olarak bir kaseye koyun ve üzerini kaynar suyla kaplayarak kabuğunu gevşetin. 5 dakika dinlendirip süzün ve kurulayın.
2. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve 20 cm derinliğinde bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın.
3. Kremalı ve kabarık bir karışım elde edene kadar tereyağını muscovado şekeriyle çırpın.
4. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
5. Portakal kabuğu rendesini, öğütülmüş bademleri ve kayısı reçelini ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
6. Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve yavaşça karışıma ekleyin.
7. Sütü dökün ve homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın.
8. Kurutulmuş meyveleri ve sırlı kirazları ekleyin ve eşit şekilde dağıtın.
9. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin.
10. Bütün bademleri dekoratif bir daire oluşturacak şekilde yüzeye yerleştirin.
11. 1 saat 15 dakika ile 1 saat 30 dakika arasında veya batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
12. Kalıptan çıkarıp tamamen soğumadan önce 15 dakika kalıbın içinde soğumaya bırakın.
13. Servis yapmadan önce üzerine süt sürün ve üzerine pudra şekeri serpin.