Çıtır Bademli ve Ahududulu Kek
İçindekiler?
Malzemeler
- 175 gr sade un
- 75 gr soğuk tereyağı
- 2-45 ml soğuk su
- 15 ml ahududu reçeli
- 125g tereyağı
- 125 gr pudra şekeri
- 125 gr öğütülmüş badem
- 1 çırpılmış yumurta
- ½ çay kaşığı badem özü
- 50 gr dilimlenmiş badem
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Ekmek kırıntısı dokusu elde edene kadar unu soğuk tereyağıyla karıştırın.
- Soğuk su ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yayın ve 20 cm'lik tart kalıbına dizin. 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Fırını önceden 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın. Tabanı alüminyum folyo ile kaplayın ve fasulyeleri 15 dakika boyunca kör pişirin. Fasulyeleri çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
- Ahududu reçelini tabanına yayın.
- Eritilmiş tereyağını şeker, öğütülmüş badem, yumurta ve badem özüyle karıştırın. Karışımı tabanın üzerine dökün ve file badem serpin.
- Çok çabuk kızarırlarsa alüminyum folyoyla kaplayarak 35 dakika pişirin.
- Kalıbı açıp servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Tam açıklama
Bu çıtır tabanlı kek, badem dolgusu ve ahududu reçeli ile dolu, çay veya kahveye mükemmel bir eşlikçi olur. Bademlerin kremalı dokusu ve ahududunun tatlı-tatlı rengi, her yudumda bir lezzet patlaması sunar. Çıtır taban, her dilimde bir kırıntı tatlısı hissi verirken, bademlerin aromatik tadı ve ahududunun hafif asidikliği mükemmel bir denge oluşturur. Kekin çıtır tabanını elde etmek için tereyağı ve unu soğuk su ile karıştırın. Bademlerin ve ahududunun aromalarını en üst düzeye çıkarmak için pişirme süresine dikkat edin.
