Limon ve İtalyan Beze Kek
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr sindirim bisküvisi
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 3 yumurta
- 150g şeker
- 100ml limon suyu
- 30 gr maicena
- Beze için 150 gr şeker
- 3 yumurta akı
- 30ml su
- 1 tutam vanilya
- 1 tutam tuz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
- Kurabiyeleri ince bir kum elde edene kadar ezin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Kelepçeli bir kalıbı bu karışımla kaplayın ve soğutun.
- Sarıları şekerle beyaz olana kadar çırpın, limon suyunu ve mısır nişastasını ekleyin ve koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
- Kurabiye tabanının üzerine dökün ve soğutun.
- Beze için yumurta aklarını tuzla çırpın, şekeri, suyu ve vanilyayı ekleyin.
- 70°C'ye ulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Soğuyan kekin üzerine dökün ve fırında altın rengi olana kadar rendeleyin.
Tam açıklama
Kurabiye ve limon bazlı, yumuşak İtalyan bezesiyle birleştirilmiş lezzetli bir pasta. Narenciye lezzetlerini ve çıtır dokunuşu sevenler için mükemmeldir. Aile tatlıları veya özel etkinlikler için idealdir. Limonun taze ve ferahlatıcı aromaları, eritilmiş tereyağlı kurabiye tabanıyla mükemmel bir uyum içindedir. İtalyan bezesi, koyulaşana kadar pişirilerek hafif ve çıtır bir dokuya ulaşır, bu da her yudumda taze bir tat deneyimi sunar. Limon suyunun eklenmesi, her dilimde taze ve ferahlatıcı bir tat bırakır. Bu tatlıyı hazırlarken, bezeyi 70°C'ye ulaştığında pişirme sürecini kesmeyi unutmayın, böylece mükemmel bir çıtır dokuya ulaşabilirsiniz.
