Lamington Pastası: Geleneksel Avustralya Tatlısı

İçindekiler?

Malzemeler

• 125 gr tuzlu tereyağı
• 250 gr altın pudra şekeri
• 3 büyük yumurta
• 250 gr kendiliğinden kabaran un
• 45 ml süt
• 1/10 ml tuz
• 250 ml Çifte Krem
• 30 ml pudra şekeri
• 200 gr ahududu reçeli
• 350 gr kurutulmuş hindistan cevizi
• 80 gr tuzsuz tereyağı
• 250 mi süt
• 50 gr kakao tozu
• 400 gr pudra şekeri

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden fanla 200°C veya 180°C'ye ısıtın ve dikdörtgen bir kalıp hazırlayın, tereyağıyla yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın.
2. Tuzlu tereyağını altın rengi pudra şekeriyle soluk, kremsi ve iyice havalandırılmış bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
3. Yumurtaları tek tek ekleyin ve homojen bir doku elde etmek için her eklemeden sonra iyice çırpın.
4. Elenmiş, kendiliğinden kabaran unu ve tuzu ekleyin, hava kaybetmeden bütünleşene kadar yavaşça karıştırın.
5. Sütü azar azar ekleyip pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
6. Hamuru hazırlanan tavaya dökün, yüzeyi düzeltin ve altın rengi kahverengi olana ve tavaya batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
7. Pastayı kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın ve ardından dikkatlice kalıptan çıkarın.
8. Soğuyan keki normal karelere kesip bir kenara koyun.
9. Tuzsuz tereyağını süt, kakao tozu ve pudra şekeri ile kısık ateşte ısıtın ve pürüzsüz ve parlak bir çikolata kaplaması elde edene kadar karıştırın.
10. Pastanın her karesini çikolata kaplamasından geçirin ve her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
11. Çikolata kaplı bisküvileri hemen hindistan cevizine tamamen kaplayacak şekilde batırın.
12. Lamtonları ahududu reçeli ile doldurun veya eşlik edin ve sos sertleştikten sonra servis yapın.