Kış sebzeli kuzu güveç
İçindekiler?
Malzemeler
- 800 gr kuzu eti parça halinde
- 2 havuç
- 2 küçük şalgam
- 2 orta boy patates
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 ml et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve taze kekik
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Kuzuya tuz ve karabiber serpin ve bir tencerede yağla her tarafı mühürleninceye kadar 4-5 dakika kızartın. Kaldırın ve rezerve edin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayıp tencereye ekleyin ve 5 dakika soteleyin, rengi altın sarısı olana kadar.
- Havuçları, şalgamları ve patatesleri soyun ve eşit parçalar halinde kesin.
- Kuzu eti tekrar ekleyin, sebzeleri ekleyin ve suyu kısmen kaplayana kadar dökün.
- Kaynatın, ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 1 saat 30 dakika pişirin, sebzelerin yumuşak ve etlerin yumuşak olduğundan emin olun.
- Tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın. Servis yapmadan önce üzerine taze kekik serpin.
- Tam bir yemek için rustik ekmek veya taze salata ile servis yapın.
Tam açıklama
Soğuk günlerde sizi ısıtan, lezzetli ve besleyici bir yemek olan kuzu eti, havuç, şalgam ve patatesle hazırlanan bu güveç, yavaş pişirme yöntemiyle etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Havuç ve şalgamın tatlı ve hafif acı aromaları, kuzu etinin zengin lezzetleriyle harmanlanarak rahatlatıcı bir yemek deneyimi sunar. Taze kekikle serpilen bu güveç, evdeki her yemek masasını konfor dolu bir atmosferle sarar. Rustik ekmek veya taze salata ile servis edildiğinde, ailenizin favori kış yemeklerinden biri olacaktır.
