Chorizo ​​​​ve sebzeli mercimek güveç

İçindekiler?

Malzemeler

• 250 gr mercimek
• 1 sosis
• 1 soğan
• 1 pırasa
• 2 havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• Yağ, tuz ve karabiber

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Mercimekleri yıkayıp bir kenara koyun. Kurutulmuş mercimek ise, yabancı maddeleri gidermek için iyice duruladığınızdan emin olun.
2. Soğanı, pırasayı, havucu ve diş sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın, böylece eşit şekilde pişsinler.
3. Chorizo'yu dilimler veya küçük parçalar halinde kesin ve bir tencerede biraz yağla 3 dakika kızartın. Bu, chorizo'nun tatlarının açığa çıkmasına yardımcı olacak ve güveçte dumanlı bir tat verecektir. Kaldırın ve rezerve edin.
4. Aynı tencerede gerekirse biraz daha yağ ekleyip soğanı, pırasayı, havucu ve sarımsağı 5 dakika, yumuşayıp kokusu çıkana kadar soteleyin.
5. Tatlı kırmızı biberi ekleyin ve bir dakika iyice karıştırarak sebzelerin yanmadan karışmasını sağlayın.
6. Yıkanmış mercimeği, defne yaprağını ekleyin ve üzerini su veya et suyuyla (yaklaşık 1 litre) doldurun. Kaynatın ve ardından ısıyı orta seviyeye düşürün. 25-30 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
7. Ayrılmış chorizo parçalarını ekleyin, tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın ve lezzetlerin bütünleşmesi için 10 dakika daha pişirin.
8. Tam bir yemek için rustik ekmek veya beyaz pirinç eşliğinde sıcak servis yapın.