Domates ve kırmızı şarap soslu köfte
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr karışık kıyma (domuz eti ve dana eti)
- 1 yumurta
- 50 gr ekmek kırıntısı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 ml doğal ezilmiş domates
- 100 ml kırmızı şarap
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Kıymayı yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberle karıştırın. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Köfteleri yağda bir tavada 5-6 dakika altın rengi oluncaya kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, aynı tavada kokusu çıkana kadar 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş domatesi ve kırmızı şarabı ekleyin, tatları azaltmak ve konsantre etmek için orta ateşte 10 dakika pişirin.
- Köfteleri sosa ekleyin, kapağını kapatıp 15-20 dakika pişip sos koyulaşana kadar pişirin.
- Tuzunu ve karabiberini ayarlayın, sosun tadını çıkarmak için beyaz pirinç, makarna veya taze ekmek eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Zengin doğal domates ve kırmızı şarap sosunda pişirilmiş, Akdeniz otlarıyla tatlandırılmış sulu ve yumuşak köfteler. Bu klasik ve lezzetli yemek, aile yemekleri veya büyük akşam yemekleri için idealdir. Maksimum keyif için pilav, makarna veya taze ekmekle birlikte tüketin. Doğal domateslerin tatlı ve asidik profilini, kırmızı şarabın derinliğiyle birleştirerek, her bir köfteyi zengin ve aromatik bir suda yüzen hale getirin. Akdeniz otlarının hafif baharatlı kokusu, bu yemeği daha da özel kılıyor. Taze ekmekle sıcak servis yaparak, köftelerin yumuşak dokusunu ve sosun zenginliğini tam anlamıyla tadabilirsiniz.
