Kırmızı Şaraplı Elmalı Tarte Tatin

İçindekiler?

Malzemeler

• 6 altın elma
• 150 gr esmer şeker
• 100 ml sek kırmızı şarap
• 50 gr tuzsuz tereyağı
• 15 ml su
• 1 yaprak kısa hamurlu hamur işi
• Bir tutam tarçın tozu
• Bir tutam hindistan cevizi

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Elmaları soyun ve dörde bölün. Tarçın ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
2. Kahverengi şekeri ve suyu büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
3. Tamamen birleşene kadar yavaşça karıştırarak tereyağını ve kırmızı şarabı ekleyin.
4. Elmaları kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde karamelize edilmiş karışıma yerleştirin. Orta-düşük ateşte, ara sıra çevirerek 20 dakika pişirin.
5. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kısa hamur hamurunu kenarlarını aşağı doğru bastırarak elmaların üzerine yerleştirin.
6. 25 dakika veya hamur altın rengi oluncaya kadar pişirin.
7. 10 dakika dinlendirdikten sonra tabağa ters çevirin. Sıcak servis yapın.