Karamelize Elmalı Fransız Tarte Tatin
İçindekiler?
Malzemeler
- 6 elma
- 150g şeker
- 100 gr tereyağı
- 1 yaprak kısa hamurlu hamur işi
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Elmaları soyun ve dörde bölün, çekirdeği çıkarın.
- Fırına girebilecek bir tavada tereyağı ve şekeri karamel oluşana kadar eritin, karamelin altın rengi ve tatlı kokusu gelişene kadar yaklaşık 5-7 dakika bekleyin.
- Elmaları yuvarlak tarafı aşağı bakacak şekilde karamelin içine yerleştirin ve her bir elmanın karamel ile tamamen kaplanmasını sağlayın.
- Orta ateşte 10 dakika, elmalardan yayılan tatlı kokuları ve hafif yumuşama belirtileri gelişene kadar pişirin.
- Elmaları, kenarlarını içe doğru kıvırarak kısa hamurlu hamur işiyle kaplayın, hamurun tüm elma yüzeyini kapladığından emin olun.
- 180°C'de 25-30 dakika, hamurun altın rengi ve hafif kızarıklık belirtileri gelişene kadar pişirin.
- 5 dakika soğumaya bırakın ve dikkatlice bir tabağa çıkarın.
- İsteğe göre vanilyalı dondurma ile sıcak servis yapın.
Tam açıklama
Altın karamelde pişirilmiş elmalardan yapılan ve ters çevrildiğinde sulu, parlak ve lezzet dolu olan kısa hamurlu hamur işiyle kaplanan klasik Fransız ters çevrilmiş keki. Sıcak servis için ideal, zarif ve geleneksel bir tatlı. Karamelin koku ve tatlısıyla dolu bu tatlı, pişirme sırasında elmalardan yayılan tatlı ve karamel kokularıyla dolu bir mutfak deneyimi sunar. Hamurun hafif kıvamı, elma ve karamelin lezzetlerini tam anlamıyla hissetmenizi sağlar. Karamelin altın rengi ve elmalardan yayılan tatlı kokuları, tatlıyı servis etmeden önce hazırlamanın tadını çıkarmak için bir uyarıdır.
