Kırmızı Meyveli Sırlı Cheesecake

İçindekiler?

Malzemeler

• 200 gr kek bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 600 gr krem ​​peynir
• 200 gr şeker
• 3 büyük yumurta
• 5 ml vanilya özü
• 150 gr taze ahududu
• 150 gr taze yaban mersini
• 50 gr esmer şeker
• 15 ml su

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bir kapta kurabiyeleri ince bir toz elde edene kadar ezin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Çıkarılabilir bir kalıbı kurabiye parçacıklarıyla kaplayın ve tabanı oluşturmak için bir kaşıkla bastırın. Buzdolabında rezerve edin.
2. Başka bir kapta krem ​​peyniri şekerle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilya ekstraktını ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Peynir karışımını kraker tabanının üzerine dökün. 45 dakika veya üst kısmı altın rengi kahverengi olana ve ortası hafifçe çökene kadar pişirin. En az 4 saat soğumaya bırakın ve buzdolabında bekletin.
4. Berry sosu için ahududu ve yaban mersini bir tencereye koyun. Esmer şekeri ve suyu ekleyin. Meyveler parçalanıncaya ve karışım koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin.
5. Çekirdeklerini çıkarmak için süzün ve sırın soğumasını bekleyin. Servis yapmadan önce cheesecake'in üzerine glazürü dökün. Taze kırmızı meyvelerle süsleyin.