Jambon ve eritilmiş peynirle doldurulmuş göğüsler
İçindekiler?
Malzemeler
- 4 adet filetolanmış tavuk göğsü (veya 2 tanesi kitapta açık)
- 4 dilim pişmiş jambon
- 4 dilim peynir (emmental, gouda veya favoriniz)
- 2 yumurta
- 100 gr ekmek kırıntısı
- 50g un
- tuz ve karabiber
- Kızartmak için zeytinyağı veya tereyağı
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Göğüsleri fileto edip düzleştirin: Göğüsler kalınsa kitapta açın veya yaklaşık 1 cm'lik parçalar elde edecek şekilde fileto yapın. Plastik ambalajın arasına yerleştirin ve eşit şekilde düzleştirmek için bir mutfak tokmağıyla vurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Doldurun: Her göğsün üzerine bir dilim jambon ve bir dilim peynir koyun. Kitap göğüsleri kullanıyorsanız onları yuvarlayın; filetolanmışsa katlayın ve kürdanla sabitleyin.
- Hamuru hazırlayın: Bir tabağa unu, diğerine çırpılmış yumurtaları ve diğer tabağa galeta ununu koyun. Her göğsü una bulayın (fazlasını silkeleyin), ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın ve yapıştırmak için bastırın.
- Ekmeklerin dinlenmesi: Ekmeklerin yerleşmesi ve pişirme sırasında çıkmaması için ızgarada 5-10 dakika dinlendirin.
- Bir tavada pişirin (hızlı seçenek): Yağı ısıtın veya orta ateşte bir tavada tereyağıyla karıştırın. Ekmek altın kahverengi olana ve içi sıcak olana kadar her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın (peynirin eridiğinden emin olun). Göğüsler çok kalınsa, üzerini kapatıp orta-düşük ateşte her tarafı 8-10 dakika pişirin veya 180°C'deki fırında 10 dakika pişirin.
- Fırında pişirin (daha hafif seçenek): Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Göğüsleri parşömen kağıdıyla kaplı bir tepsiye yerleştirin ve ekmek altın rengi olana ve içi sıcak olana kadar 18-25 dakika pişirin.
- Pişmesini kontrol edin ve kürdanları çıkarın: Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için hafifçe kesin; Servis yapmadan önce yemek çubuklarını çıkarın.
- Servis yapın: Taze salata, patates püresi veya fırında patates eşliğinde. Dilerseniz üzerine bir miktar limon ekleyebilirsiniz.
Tam açıklama
Jambon ve peynirle doldurulmuş, fırında veya tavada panelenmiş ve altın renginde, içi sulu, dışı çıtır tavuk göğsü. Bu lezzetli yemek, pişmiş jambonun ve tercih ettiğiniz peynirin (emmental veya gouda gibi) zengin aromalarını ve tatlarını bir araya getirir. Fırında pişirilerek içi sulu ve dışı çıtır bir lezzet elde edilir. Her bir dilim, dışında çıtır, içinde sulu ve peynirin erimiş zenginliğiyle dolu bir haz hazırlığıdır. Tavuk göğsünün dışında tozlu bir hamur kaplaması, her yudumda tatlı bir çıtırlık sunar. Bu yemek, taze salata veya fırında patates eşliğinde servis edilerek tamamlanır.
