Ispanaklı ve beyaz peynirli tavuk dolması
İçindekiler?
Malzemeler
- 4 tavuk göğsü
- 150 gr taze ıspanak
- 100 gr beyaz peynir
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tatmak için tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bu arada taze ıspanakları yıkayıp kurulayın.
- Büyük bir tavada, bir çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kadar soteleyin. Ispanağı ekleyin ve 3-4 dakika veya solana kadar soteleyin. Soğumaya bırakın.
- Bir kapta sotelenmiş ıspanakları ufalanmış beyaz peynirle karıştırın. Karışımın iyice entegre olduğundan emin olun.
- Bir bıçakla her tavuk göğsünün ortasında bir cep oluşturacak şekilde yatay bir kesim yapın. Her göğsü ıspanak ve beyaz peynir karışımıyla doldurun. Gerekirse dolgunun kaçmaması için kürdan kullanarak göğüsleri kapatın.
- Doldurulmuş göğüsleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 25-30 dakika veya tavuk tamamen pişene ve yüzeyi altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bir mutfak termometresi kullanarak pişirmeyi kontrol edebilirsiniz; tavuğun içi 75°C'ye ulaşmalıdır.
- Servis yapmadan önce yemek çubuklarını çıkarın. Doldurulmuş göğüsleri, yemeği tamamlamak için patates püresi, buharda pişirilmiş sebzeler veya taze salata eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Tam açıklama
Sotelenmiş ıspanak ve ufalanmış beyaz peynirle doldurulmuş sulu tavuk göğüsleri, altın rengi oluncaya kadar pişirilir. Bu yemek, yağsız proteini taze sebzeler ve kremalı peynirle birleştirerek hafif bir öğle yemeği, besleyici bir akşam yemeği veya zarif bir yemek için mükemmeldir. ıspanak ve beyaz peynirin zengin aromaları, sarımsağın hafif acı tadıyla harmanlanarak tatlı ve zengin bir lezzet profili oluşturur. Bu doldurma, tavuğun içine yerleştirildiğinde, her yudumda ıspanak ve peynirin yumuşak dokusunu ve tatlı kokusunu hissedersiniz. Altın rengi oluncaya kadar pişirilmiş tavuğun dışında, içi yumuşak ve lezzetli olan bu yemek, patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir şekilde eşleşir.
