Hafif ıspanaklı nohut köri
İçindekiler?
Malzemeler
- 400 gr pişmiş nohut
- 200 gr taze ıspanak
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 kutu ezilmiş domates (400 gr)
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- Yağ, tuz ve taze kişniş
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, taze zencefili rendeleyin.
- Büyük bir kızartma tavasında yağı ısıtın ve soğanı, hafifçe kızarıncaya ve doğal aromasını salıncaya kadar 5 dakika kızartın.
- Sarımsak, zencefil ve baharatları (zerdeçal ve kimyon) ekleyin, aromalar iyice karışana kadar 1-2 dakika karıştırın.
- Ezilmiş domatesi ekleyip orta ateşte, yapışmaması için sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
- Pişmiş nohut ve hindistancevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve tüm lezzetlerin bütünleşmesi için kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
- Taze ıspanağı ekleyin, suyunu çekene kadar 2-3 dakika pişirin ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
- İstenirse taze doğranmış kişniş ve birkaç dilim limonla süsleyerek basmati pirinci veya naan ekmeği ile sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Nohut, taze ıspanak ve aromatik baharatlardan oluşan sağlıklı vejetaryen köri, basmati pirinci veya taze pişmiş naan ekmeği ile servis etmek için idealdir. Rahatlatıcı, besleyici ve lezzetli bir yemek. Zencefilin hafif tatsızlığı ve zerdeçalin derin tatları, ıspanağın yeşil aromasını tamamlayarak zengin ve dengeli bir lezzet profili sunar. Hindistan cevizi sütü, köre yumuşaklığı ve hafif tatlılığı katar. Taze kişniş ve limon dilimleriyle servis edildiğinde, bu köri her yemek saatini özel bir deneyime dönüştürür.
