Geleneksel ve lezzetli deniz ürünleri fideuá
İçindekiler?
Malzemeler
- Fideuá için 200 g kaliteli fideo
- 300 gr bacak
- 200 gr kalamar
- 1 soğan
- 1 kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 400 ml balık suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- Tuz, karabiber ve maydanoz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Soğanı, biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kalamarları temizleyin ve halkalar halinde kesin; Karidesleri soyun, isterseniz baş kısmını bırakarak süsleyin.
- Paella tavasında veya büyük bir tavada yağı ısıtın ve soğanı, biberi ve sarımsağı şeffaflaşana kadar 5 dakika soteleyin.
- Kalamarları ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Erişteleri ekleyin ve 1-2 dakika boyunca yağ ve aromalarla doyurulacak şekilde karıştırın.
- Kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve sıcak et suyuna dökün. Tuzunu ve biberini ayarlayın.
- Eriştelerin suyu eşit şekilde çekmesi için orta ateşte 10-12 dakika çok karıştırmadan pişirin.
- Karideslerin kurumadan pişmesi için pişirmenin son 5 dakikasında ekleyin.
- Ateşten alıp 2 dakika dinlendirip kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Tam açıklama
Paellaya benzeyen ancak pirinç yerine ince erişte, taze deniz ürünleri ve yoğun balık suyuyla hazırlanan geleneksel İspanyol yemeği. Bu lezzetli güveç, zengin deniz aromaları ve tatlı kırmızı biberin hafif acı tadıyla doludur. Kalamar ve karideslerin karamelizasyonu, fideuáya derinlik katar. Akdeniz gastronomisinin bir klasiği olarak, ailenizle veya arkadaşlarınızla paylaşmak için mükemmel bir seçimdir. Balık suyunun buharlaşmasıyla ortaya çıkan aromalar, her yudumda deniz kokusunu hissettirir. Fideuáyı en iyi şekilde tadabilmek için, pişirme sırasında karıştırmayı en aza indirin ve servis öncesi birkaç dakika dinlendirin.
