Chorizo ​​​​ve Beyaz Fasulyeli Deniz Tarağı Yahnisi

İçindekiler?

Malzemeler

• 50 gr dilimlenmiş chorizo
• 1 soğan doğranmış
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 demet kıyılmış maydanoz
• 200 ml sebze suyu
• 400 gr konserve domates
• 400 gr pişmiş beyaz fasulye
• 5 ml şeri sirkesi
• 600 gr taze istiridye
• Servis için çıtır ekmek
• Zeytinyağı
• Tatmak için tuz
• Tatmak için biber

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Chorizo'yu kapaklı büyük bir tavada orta ateşte, kahverengileşip yağını salıncaya kadar kızartın.
2. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
3. Sarımsakları ve kıyılmış maydanozun bir kısmını ekleyin ve bir dakika daha kızartın.
4. Et suyunu ve domatesleri dökün ve kaynatın.
5. Isıyı azaltın ve fasulyeleri şeri sirkesiyle birlikte ekleyin.
6. Sos hafif koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
7. İstiridyeleri güveç üzerine dağıtın ve bir kapakla örtün.
8. İstiridyeler açılıncaya kadar buharda pişirin, ara sıra tavayı sallayın.
9. İstiridyelerin tuz ekleyebileceğini akılda tutarak tuzu tadın ve ayarlayın.