Ev yapımı İsviçre Bezeli Kremalı Limonlu Cheesecake

İçindekiler?

Malzemeler

• 250 gr eritilmiş tereyağı
• 150 gr kırılmış bisküvi
• 500 gr krem ​​peynir
• 150 gr şeker
• 3 limon (meyve suyu ve kabuğu rendesi)
• 3 yumurta
• 3 yumurta akı
• 50 gr şeker
• 1 tutam tuz

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
2. Ezilmiş kurabiyeleri eritilmiş tereyağıyla karıştırın ve kalıbın tabanına eşit şekilde bastırın. Kapatmak için 10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Büyük bir kapta krem ​​peyniri şekerle tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
4. Yumurtaları hafifçe çırpın ve krem ​​peynir karışımına ekleyerek homojen bütünleşmeyi sağlayın.
5. Bu karışımı soğumuş kurabiye tabanının üzerine dökün ve 30-35 dakika veya ortasının sertleştiğini görene kadar pişirin.
6. Beze için yumurta aklarını bir tutam tuzla sert bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Yumuşak, parlak zirveler elde edene kadar çırpmaya devam ederken şekeri azar azar ekleyin.
7. Soğuyan cheesecake'in yüzeyini bir sıkma torbası kullanarak beze ile süsleyin ve önceden ısıtılmış 220°C fırında iştah açıcı bir altın rengi elde edinceye kadar 2-3 dakika pişirin.
8. Kalıbı açıp servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.