Limonlu ve Ahududulu Kremalı Cheesecake

İçindekiler?

Malzemeler

• 450 gr oda sıcaklığında krem ​​peynir
• 150 gram şeker
• 5 ml limon kabuğu rendesi
• 15 ml limon suyu
• 3 büyük yumurta
• 5 ml vanilya özü
• 200 gr çok amaçlı un
• 200 gr ahududu reçeli
• 150 gr Yunan yoğurdu
• Sır için 15 ml ekstra şeker
• Süslemek için taze ahududu

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 160°C'ye (325°F) ısıtın ve bir kek kalıbı hazırlayın, yağlayıp unlayın.
2. Büyük bir kapta krem ​​peyniri şekerle birlikte pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar çırpın.
3. Limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve vanilya özünü ekleyin ve iyice birleşene kadar çırpın.
4. Devam etmeden önce her eklemenin tamamen dahil edildiğinden emin olarak yumurtaları birer birer ekleyin.
5. Unu peynir karışımının üzerine eleyin ve topaklanmayı önlemek için yavaşça karıştırın.
6. Bu hamurun yarısını önceden hazırlanmış kalıba dökün.
7. Küçük bir tencerede ahududu reçeli ve Yunan yoğurtunu her iki malzeme de eşit şekilde birleşene kadar ısıtın. Bu karışımı hamurun ilk katının üzerine dökün.
8. Krem peynirli hamurun geri kalanını dikkatlice kaplayın.
9. 50 ila 60 dakika kadar veya kek sertleşip üst kısmı hafifçe kızarana kadar pişirin.
10. Pastayı kremalamadan önce tamamen soğumaya bırakmak önemlidir.
11. Sır oluşturmak için ekstra şekeri birkaç damla suyla koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Bu glazürü soğuyan kekin üzerine dökün.
12. Servis yapmadan hemen önce taze ahududularla cömertçe süsleyerek bitirin.