Beyaz çikolatalı cheesecake ve kurabiye
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr kurabiye (sindirim tipi)
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 500 gr krem peynir
- 200 gr eritilmiş beyaz çikolata
- 150g şeker
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 160°C'ye ısıtın. 22 cm'lik çıkarılabilir kalıbı yağlayın.
- Kurabiyeleri ufalayıp eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Kalıbın tabanını hizalayın ve iyice sıkıştırın. 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Krem peyniri şekerle, topaksız, pürüzsüz bir doku elde edinceye kadar çırpın.
- Eritilmiş beyaz çikolatayı (temperlenmiş) ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.
- Yumurtaları tek tek düşük hızda ekleyin ki fazla hava girmesin.
- Karışımı tabanın üzerine dökün ve yüzeyi düzeltin.
- Benmari usulü (kalıbı sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirin) 45-55 dakika, ortası sertleşinceye kadar (hafif sallayarak) pişirin.
- Fırını kapatın ve çatlamaları önlemek için keki kapısı aralık olacak şekilde 1 saat kadar bekletin.
- En az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
- Dikkatlice kalıptan çıkarın ve kontrast oluşturmak için kırmızı meyve püresi veya limon kabuğu rendesi ile servis yapın.
Tam açıklama
Kadifemsi bir doku için pişirilmiş, yoğun beyaz çikolata aromalı ve çıtır tabanlı yumuşak cheesecake. Beyaz çikolata ile tatlandırılmış bu lezzetli cheesecake, krem peynirin yumuşak dokusunu ve kurabiye tabanının çıtır yapısını birleştirir. Vanilya özü ile zenginleştirilmiş bu tatlı, her yudumda zengin aromalar sunar. Beyaz çikolata eklenirken dikkatlice karıştırarak, çikolatanın tam lezzetini koruyun. Benmari pişirme yöntemiyle, ortası sertleşene kadar pişirin ve buzdolabında bekleterek tam olarak tatlandırın. Kırmızı meyve püresi veya limon kabuğu rendesi ile servis ederek, lezzetlerin kontrastını tadını çıkarın.
