Kızartılmış kremalı limonlu turta

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 yaprak kısa hamurlu hamur işi
• 3 yumurta
• 150g şeker
• 150 ml limon suyu
• 50 gr maicena
• 50 gr tereyağı
• Beze için 2 yumurta akı

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve kısa hamur hamurunu altın rengi ve gevrek oluncaya kadar 15 dakika pişirin.
2. Bir tencerede şekeri, mısır nişastasını ve limon suyunu karıştırın, mısır nişastasını çözmek için iyice karıştırın.
3. Yumurta sarılarını ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak, karışım koyulaşıp kremsi bir doku elde edinceye kadar pişirin.
4. Ateşten alın ve tereyağını ekleyin, tamamen bütünleşinceye ve krema pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
5. Limonlu kremayı pişmiş tabanın üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.
6. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, şekeri azar azar ekleyerek sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
7. İstenirse dekoratif tepeler oluşturarak pastayı eşit şekilde kremayla kaplayın.
8. Beze açık altın rengi kahverengiye dönene kadar 3-5 dakika fırında ızgara yapın.
9. Servis yapmadan önce kremanın sertleşmesi için tamamen soğumasını bekleyin.
10. İsteğe bağlı: Renkli ve lezzetli bir görünüm için limon kabuğu rendesi veya taze meyve ile süsleyin.