Etle doldurulmuş Arjantin empanadaları
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 2 büyük soğan doğranmış
- 1 adet haşlanmış yumurta, doğranmış
- 50 gr doğranmış yeşil zeytin
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 12 adet empanada kılıfı
- Damak tadınıza göre yağ ve tuz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf ve hafif altın rengi olana kadar soteleyin.
- Kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak pembe rengini kaybedinceye kadar pişirin.
- Tatlandırmak için tatlı kırmızı biber, kimyon ve tuzu ekleyin; baharatların bütünleşmesi için iyice karıştırın.
- Ateşten alın, doğranmış haşlanmış yumurtayı ve zeytinleri ekleyin; yavaşça karıştırın.
- Empanada'ları birleştirmeden önce dolgu tamamen soğuyana kadar bekletin.
- Her empanada kapağına bir çorba kaşığı dolum koyun.
- İyice kapatmak için iticiyi elle oluşturarak veya çatalla bastırarak dikkatlice kapatın.
- 200°C'de 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin veya bol kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Meze veya ana yemek olarak sıcak servis yapın.
Tam açıklama
Arjantin mutfağından gelen bu lezzetli empanadalar, sığır eti, soğan, haşlanmış yumurta ve baharatların zengin karışımıyla doludur. Dış yüzeyi çıtır ve içi sulu olan bu lezzetler, baharatların aromatik tadını ve etin zengin dokusunu sunar. Arjantinli yeşil zeytinler, tatlı kırmızı biber ve kimyon ile birleşerek bu empanadaları özel bir deneyime dönüştürür. Aile toplantılarında veya kutlamalarda meze, başlangıç veya ana yemek olarak sunulabilirler. Dış yüzeyin altın rengi ve içi sulu olması, bu empanadaları her yemekten sonra unutulmaz kılar.
