İtalyan arancini, pirinç topları dolması
İçindekiler?
Malzemeler
- 300 gr arborio pirinci
- 1 litre tavuk suyu
- 50 gr tereyağı
- 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yumurta
- 100 gr pişmiş jambon veya kıyma
- Kaplamak için un, yumurta ve galeta unu
- Kızartmak için yağ
- Tatmak için tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Pirinci et suyunda al dente kıvamına gelinceye kadar pişirin, sürekli karıştırın ve krema kıvamına gelmesi için en sonunda tereyağı ve peyniri ekleyin.
- Pirincin tamamen soğumasını bekleyin.
- Pirinçten porsiyonlar alın ve ortasına biraz jambon veya et ve peynir koyarak toplar yapın.
- Her bir topu önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayarak tamamen kaplayın.
- Bir tavada veya fritözde bol miktarda yağı ısıtın ve topları dışları altın renginde ve çıtır olana kadar kızartın.
- Fazla yağı gidermek için emici kağıt üzerine boşaltın ve sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Sicilya'nın lezzetli mutfağından gelen bu klasik yemek, taze tereyağı ve Parmesan peyniri ile tatlandırılmış arborio pirincinden yapılmıştır. Her bir arancini, çıtır dış ve kremalı içiyle dikkat çeker. Jambon veya etle dolu, altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmış bu lezzetler dolu toplar, toplantılar ve partiler için mükemmel bir atıştırmalık veya meze seçeneğidir. İçlerindeki aromatik et ve peynir, her bir yutuşmada Sicilya'nın zengin lezzetlerini sunar. Sıcak servis edildiğinde, arancini'nin tadını en üst düzeye çıkarabilirsiniz.
