Enfes Tunus Kuzu Çorbası
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 soğan
- 300 gr ıspanak
- 45 ml domates püresi
- 15 ml kimyon
- 1 litre tavuk suyu
- 15 ml Harissa baharatları
- 400 gr nohut
- 1/2 limon suyu
- 150 gr makarna
- bir tutam tuz
- Bir tutam biber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Kuzu etini bir tencereye alın ve yüksek ateşte altın rengi oluncaya kadar pişirin. Hizmet etmek için rezerve edin.
- Güveçte bir yemek kaşığı yağ ayırın ve geri kalanını atın. Isıyı orta seviyeye düşürün, ardından sarımsak, soğan ve ıspanağı ekleyin. Soğan yarı saydam oluncaya ve ıspanak soluncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Kuzu eti, soğan ve ıspanak karışımıyla birlikte güvece geri koyun. Domates püresi, kimyon, harissa, tavuk suyu, nohut, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, arada bir karıştırarak.
- Makarnayı ekleyin ve 15 dakika veya makarna pişene kadar pişirin. Makarnanın yumuşak ama al dente olmasına dikkat edin.
Tam açıklama
Bu Tunus kuzu çorbasıyla Kuzey Afrika'nın zengin lezzetlerini keşfedin. Kuzu eti, sarımsak ve soğanın tatlı ve baharatlı aromalarıyla hazırlanan bu çorba, ıspanak ve nohutun lezzetli dokusunu da içerir. Domates püresi ve harissa baharatları, çorbanın derinliğini artırırken, limon suyu tatları canlandırır. Her yudumda baharatların zengin kokusu ve kuzu etinin yumuşak dokusu ile dolu bir deneyim yaşayın. Taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, aile bütününün keyifle yiyebileceği, hazırlaması kolay ve lezzetli bir seçimdir.
