Büyük ve kremalı Portekiz kremalı pastası

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 yaprak puf böreği
• 250ml sıvı krema
• 100 ml süt
• 3 yumurta sarısı
• 80g şeker
• 1 çay kaşığı mısır unu
• Üzerine serpmek için tarçın tozu
• İsteğe bağlı: süslemek için pudra şekeri

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve yaklaşık 24 cm'lik yuvarlak bir kalıp hazırlayın.
2. Milföy hamurunu, altını ve kenarlarını kaplayacak şekilde kalıba yayın; Kabarcık oluşmasını önlemek için tabanını çatalla delin.
3. Bir tencerede kremayı, sütü, yumurta sarısını, şekeri ve mısır ununu sürekli karıştırarak karıştırın.
4. Karışım hafifçe koyulaşıncaya ve kaynatmadan kremsi bir kıvam elde edinceye kadar orta ateşte ısıtın.
5. Kremayı milföy hamuru tabanının üzerine eşit şekilde dökün.
6. Krema altın rengi oluncaya, kabarcıklanıncaya ve yüzeyinde küçük karamelize noktalar oluşana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
7. Kalıptan çıkarmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
8. Servis yapmadan önce üzerine pudra tarçın ve isteğe göre pudra şekeri serpin.
9. Sıcak veya oda sıcaklığında, kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarın.