Beyaz pirinçli Japon katsu körisi
İçindekiler?
Malzemeler
- 2 tavuk göğsü
- 100 gr panko galeta unu
- 1 yumurta
- 50g un
- 1 soğan
- 2 havuç
- 2 baba
- 500 ml et suyu
- 2 yemek kaşığı Japon köri ezmesi
- Pişmiş beyaz pirinç
- Yağ, tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Pirinci pişirin ve sıcak tutun.
- Göğüsleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve eşit şekilde pişmeleri için hafifçe düzleştirin.
- Her göğsü un, çırpılmış yumurta ve pankoya bulayın ve yapışması için iyice bastırın.
- Sıcak yağda kızartın; altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Emici kağıt üzerinde çıkarın ve ayırın.
- Soğanı, havucu ve patatesi doğrayın. Soğanı kokusu çıkana kadar 4-5 dakika soteleyin.
- Havuç, patates ve et suyu ekleyin; orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
- Köri ezmesini ekleyin ve sos hafifçe kalınlaşana kadar karıştırın. Gerekirse tuzunu ayarlayın.
- Panelenmiş tavuğu şeritler halinde kesin ve köri sosuyla kaplayarak sıcak pilavın üzerinde servis yapın.
Tam açıklama
Bu Beyaz Pirinçli Japon Katsu Körisi, çıtır panko ekmekli tavuk fileto ile, soğan, havuç ve patatesle hazırlanan hafif ve aromatik köriyle yıkanmıştır. Tavuğunuzun sıcak yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılması, köri sosunun ise yumuşak sebzelerle dolu olması, bu yemeği lezzetli ve rahatlatıcı bir akşam yemeği haline getiriyor. Pişmiş beyaz pirinç üzerinde servis edilen bu yemek, Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini evinizde yenmenizi sağlar. Her yudumda, tatlı, acı ve baharatlı köri aromalarıyla dolu bir deneyim yaşayacaksınız. Tavuğunuzun her parçasının çıtır ve tatlı kızartılmış olması, köri sosunun ise sebzelerle dolu olması, bu yemeği özel kılar.
