Tavuk Karaage - Geleneksel Japon Tarifi
İçindekiler?
Malzemeler
- 450 gram kemiksiz derili tavuk
- 15 mi zencefil
- 1 diş sarımsak
- 30 mi soya sosu
- 15 ml sake
- 10 ml toz şeker
- 1/720 ml patates nişastası
- 1/720 ml bitkisel yağ
- 1/720 ml limon
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Zencefil, sarımsak, soya sosu, sake ve şekeri bir kaseye ekleyin ve birleştirmek için çırpın. Tavuğu ekleyin, ardından eşit şekilde kaplayacak şekilde fırlatın.
- En az 1 saat boyunca örtün ve buzdolabında saklayın.
- Ağır dipli bir tencereye 1 inç bitkisel yağ ekleyin ve yağ 180 santigrat dereceye ulaşana kadar ısıtın.
- Bir rafa 2 adet kağıt havlu yerleştirin ve maşayı çıkarın. Patates nişastasını bir kaseye koyun.
- Patates nişastasına bir avuç tavuk ekleyin ve her parçayı eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın.
- 180°C sıcaklıkta yağta tavuğu 5-7 dakika boyunca kızartın, dışında kızarmış ve içten taze kalmış olmasını sağlayın.
Tam açıklama
Chicken Karaage, geleneksel Japon lezzetlerini birleştiren çıtır ve lezzetli bir kızarmış tavuk tarifidir. Zencefil ve sarımsak aromalarıyla dolu bu yemek, soya sosu ve sake'nin özgün tatlarıyla zenginleştirilmiştir. Tavuğun çıtır dış yüzeyi ve içten yumuşak dokusu, patates nişastası ile kaplanarak mükemmel bir şekilde elde edilir. Her parça, 180°C sıcaklıkta pişirilerek, dışında kızarmış, içinde ise taze ve lezzetli kalır. Limon dilimleriyle servis edildiğinde, asidik bir notayla tamamlanır. Bu tarif, Japon mutfağının özünü yakalayan ve her yemek saatinde tadını çıkarmak isteyeceğiniz bir lezzettir.
