Altın ve doldurulmuş Arjantin empanadaları
İçindekiler?
Malzemeler
- 300 gr kıyma
- 1 orta boy soğan (100 gr) ince doğranmış
- 1/2 kırmızı biber (50 gr) doğranmış
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tatmak için tuz ve karabiber
- 20 empanada örtüsü
- Fırçalamak için 1 çırpılmış yumurta
- yemeklik yağ
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ve biberi yumuşayana kadar soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonla tatlandırın; iyice karıştırın.
- Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Her empanada kapağını 1-2 yemek kaşığı karışımla doldurun.
- Kenarlarına çatalla bastırarak kapatın.
- Kahverengileşene kadar çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- 180°C'de 15-20 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Meze tepsisinde sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Arjantin mutfağının lezzetli bir örneği olan bu küçük empanadalar, çıtır dış ve sulu dolgusuyla ziyafetlerde ve toplantılarda büyük bir başarı olacaktır. Kıyma, soğan ve baharatların zengin aromaları, kırmızı biber ve kimyonun derin tatlarıyla birleşerek her bir empanadan zevk almanızı sağlar. Altın rengi ve çıtır dışıyla sunulan bu lezzetler, her yemek anını özel kılar. Fırçalanmış yumurta ile kahverengileşen yüzeyi, bu küçük mutfağın tadını çıkarırken gözünüzü de tatmin eder.
