Kremalı ve altın rengi İspanyol Serrano jambonu kroketleri

İçindekiler?

Malzemeler

• 100 gr ince doğranmış serrano jambonu
• 50 gr tereyağı
• 50 gr sade un
• 500 ml tam yağlı süt
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
• Tatmak için dışarı çıkın
• Tatmak için karabiber
• 2 yumurta
• 100 gr ekmek kırıntısı
• Kızartmak için yağ

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin.
2. Unu ekleyin ve pürüzsüz bir meyane oluşana kadar karıştırın, ham tadı gidermek için 2 dakika pişirin.
3. Sütü azar azar ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
4. Kalınlaşana kadar pişirin, kremsi bir beşamel oluşturun.
5. Kıyılmış serrano jambonunu, hindistan cevizini, tuzu ve karabiberi ekleyin.
6. İyice karıştırıp 2 dakika daha pişirin.
7. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın.
8. Soğuk karışımla küçük kroketler yapın.
9. Bunları önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
10. Yağı bir tavada ısıtın ve kroketleri altın rengi olana kadar kızartın.
11. Servis yapmadan önce emici kağıt üzerine boşaltın.