Ahududu ve Mascarpone Kremalı Kek

İçindekiler?

Malzemeler

• 150 gram tuzsuz tereyağı
• 100 gram pudra şekeri
• 1 yumurta
• 5 ml vanilya özü
• 200 gram hamur işi unu
• 100 gram kırılmış sable bisküvi
• 250 gram mascarpone
• Birleştirmek için 200 ml krema
• 100 gram şeker
• 300 gram taze ahududu
• Süslemek için pudra şekeri
• Dekorasyon için ilave ahududu

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Devam etmeden önce eşit şekilde ısıtıldığından emin olun.
2. Bir kapta tereyağını pudra şekeri ile hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın.
3. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin, tamamen karışana kadar iyice karıştırın.
4. Unu ve ezilmiş sable bisküvileri ekleyip homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın.
5. Yaylı bir kalıbın tabanını ve yanlarını kaplayacak şekilde sıkıca bastırarak hamuru yerleştirin. 20 dakika veya altın rengi ve hoş kokulu olana kadar pişirin.
6. Devam etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
7. Kremayı şekerle sert zirveler oluşana ve şeklini koruyana kadar çırpın.
8. Mascarpone'u çırpılmış kremayla yavaşça karıştırın, parçalanmadan iyice birleştiklerinden emin olun.
9. Ahududuları kurabiye tabanına eşit şekilde dağıtarak yerleştirin.
10. Mascarpone kremasını eşit şekilde yayarak kaplayın.
11. Tatların karışabilmesi ve kekin sertleşebilmesi için en az 2 saat buzdolabında saklayın.
12. Zarif bir son dokunuş için servis yapmadan hemen önce pudra şekeri ve ilave ahududu ile süsleyin.