Vietnamesiska Pho Ga (kyckling med kornfumet)
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 liter kycklingfumet
- 480 ml risnudlar
- 500 g kycklingbröst
- 45 ml fisksås (nuoc mam)
- 30 ml socker
- 5 ml riven ingefära
- 5 ml stjärnanis
- 1 stor lök, skivad
- 1 röd paprika, skivad
- 1 knippe koriander
- 1 knippe vietnamesisk basilika
- Citroner i fjärdedelar
- Rostad sesam för att dekorera
- Salta och peppra efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm upp kycklingångan i en stor gryta på medelhög värme.
- Tillsätt ingefära, stjärnanis och lök, koka i cirka 10 minuter tills aromerna frigörs.
- Tillsätt sockret och fisksåsen, krydda med salt och peppar.
- Sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter, tills buljongen blir klar och aromatisk.
- Tillsätt kycklingen, koka tills den är mjuk och lätt att skära med en gaffel.
- Koka risnudlarna i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen och låt dem rinna av.
- Häll buljongen i stora skålar, tillsätt nudlar och kycklingbitar.
- Garnera med koriander, basilika, röd paprika, en touch av citron och rostad sesam.
Fullständig beskrivning
Denna läckra och tröstande Pho Ga-rätt är en sann fröjd i det vietnamesiska köket. En klar, smakrik buljong med risnudlar och möra kycklingbitar, garnerad med färska örter och en touch av lime. Perfekt för en varm lunch eller middag. Låt buljongens aromer av ingefära och stjärnanis fylla ditt kök med en varm och inbjudande doft. Den milda kycklingens saftiga textur balanserar perfekt med de friska garnerna, vilket skapar en harmonisk smakupplevelse. Tips: Använd friska örter för att maximera aromen och njut av en rik, balanserad smak.
