Varm chorizo och äggsallad
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g ungpotatis
- 4 ägg
- 225 g gröna bönor
- 225 g chorizo
- 1 vitlöksklyfta, skivad
- 2 msk sherryvinäger
- 2 msk hackad persilja
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka potatisen i kokande saltat vatten i 12 minuter.
- Efter 6 minuter, tillsätt äggen i kokande potatisen.
- Under de sista 2 minuterna, koka gröna bönorna tills de är mjuka men inte sönderfallna.
- Låt rinna av och kyla äggen och bönorna i kallt vatten.
- Stek chorizoskivorna i en panna i 1-2 minuter tills de är knapriga och röda, ställ sedan åt sidan.
- Koka vitlöken i pannan med chorizoolja i 1 minut tills den är genomskinlig.
- Ta kastrullen från värmen, tillsätt vinäger och persilja och blanda väl.
- Kombinera potatisen, bönorna, chorizo och vitlök- och vinägerblandningen.
- Skala äggen, skär dem i fjärdedelar och lägg dem i salladen innan servering.
Fullständig beskrivning
Upplev en varm sallad där krispig chorizo möter mjuka kokta ägg, blandat med potatis och gröna bönor. Denna rätt erbjuder en rik blandning av aromer, från den smakrika chorizoen till den subtila vitlöken. Perfekt för en lätt men smakfull måltid, där varje bit lockar med sina kontrasterande texturer och intensiva smaker. Tips: Låt chorizoen steka till perfekt knaprighet för att maximera aromen.
