Utsökt tunisisk lammsoppa
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 g lammfärs
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 lök
- 300 g spenat
- 45 ml tomatpuré
- 15 ml spiskummin
- 1 liter kycklingbuljong
- 15 ml Harissa kryddor
- 400 g kikärtor
- 1/2 citronsaft
- 150 g makaroner
- en nypa salt
- Nypa peppar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Lägg lammet i en kastrull och koka på hög värme tills det är gyllenbrunt. Reservera för att servera.
- Spara en matsked fett i grytan och sänk värmen till medel. Tillsätt vitlök, lök och spenat. Koka tills löken är genomskinlig och spenaten vissnat, ca 5 minuter.
- Lägg tillbaka lammet i grytan med lök- och spenatblandningen. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, harissa, kycklingbuljong, kikärter, citronsaft, salt och peppar. Koka på låg värme i ca 20 minuter, eller tills soppa är rik och aromatisk.
- Tillsätt makaronerna och koka i 15 minuter eller tills pastan är kokt och mjuk.
Fullständig beskrivning
Upptäck den autentiska smaken av Nordafrika med denna tunisiska lammsoppa. Tillagad med färska råvaror och kryddiga smaker, erbjuder denna soppa en rik blandning av aromer och texturer. Lammfärsens rikedom, kombinerad med den lätt syrliga citronsaften och den varma, kryddiga harissa, skapar en unik upplevelse. Spenaten och löken ger en mjuk textur, medan kikärtorna tillför en kroppig dimension. Perfekt för en vänlig samlingsmåltid, denna soppa är både lättlagad och läcker. Genom att använda färska ingredienser och noggrant tillaga dem, uppnår du en rik, aromatisk soppa som är både välluktande och smakrik.
