Utsökt Piri-Piri kyckling med färsk kålsallad
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1,5 kg kyckling
- 3 röda chili, hackad
- 2 vitlöksklyftor
- 5 ml ingefära
- 5 ml torkad oregano
- 5 ml koriander
- 5 ml paprika
- 30 ml rödvinsvinäger
- 30 ml olja
- 1 skivad rödlök
- 2 morötter
- 1 beta
- 4 kålblad
- 30 ml majonnäs
- 30 ml grekisk yoghurt
- 30 ml rödvinsvinäger
- 5 ml spiskummin
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Mixa alla ingredienser till marinaden i en liten matberedare.
- Gnid in marinaden över kycklingen och låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
- Värm ugnen till 190°C/fläkt 170°C/gas 5.
- Lägg kycklingen i en långpanna och stek i 1 timme och 20 minuter, tills köttet är genomkokt och skinnet krispigt.
- Låt kycklingen vila under lös folie i 20 minuter för att behålla saften.
- Medan kycklingen vilar, blanda salladsingredienserna och krydda väl.
- Servera kycklingen med den fräscha kålsalladen.
Fullständig beskrivning
Överraska dina sinnen med denna exklusiva Piri-Piri Chicken, ett portugisiskt klassiker som erbjuder en explosion av intensiva och fräscha smaker. Den söt-syra balansen av rödvinsvinäger och kryddor som ingefära och koriander, tillsammans med den krispiga rödlöken och morötterna, ger en rik och aromatisk upplevelse. Komplettera med en krispig kålsallad som balanserar med sin milda, yoghurtbaserade sylt för en måltid som är både komplett och harmonisk. Denna recept är en fest för smaklåtarna och en perfekt demonstration av portugisisk kökskonst.
