Traditionell polsk Golabki
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 kg kål
- 30 g smör
- 1 lök finhackad
- 500 g köttfärs
- 250 g malet fläsk
- 200 g kokt ris
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 10 g salt
- 2 g svartpeppar
- 400 ml tomatpuré
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull.
- Tillsätt kålhuvudet och koka tills bladen mjuknat nog att ta bort, cirka 3 minuter.
- Ta bort kålen och låt svalna tills du kan hantera bladen, ca 10 minuter.
- Separera 25 hela blad, ta bort den tjocka, hårda mittremmen på varje blad.
- Smält smöret i en stekpanna och fräs lök och vitlök tills de är gyllene och doften fyller köket.
- Blanda nötkött och fläsk med ris, salt och peppar.
- Fyll varje kålblad med kött- och risblandningen, rulla och vik kanterna inåt.
- Lägg rullarna i en kastrull, täck med tomatpurén och koka på svag värme i 45 minuter tills de är genomstekta och saftiga.
Fullständig beskrivning
Kålrulle fylld med en rik blandning av kött och ris, tillagad i en varm och saftig tomatpuré. Detta traditionella polska recept erbjuder en harmonisk blandning av smaker och texturer, där den milda kålen balanserar de rikliga och aromatiska köttblandningen. Perfekt för att skapa en varm och inbjudande atmosfär vid familjemåltider och speciella tillfällen. Låt dig förälska i de subtila doften av vitlök och den gyllene löken som smälter samman med köttet, medan tomatpurén ger en lätt syrlig underton. En riktig hug i magen!
