Köttbullar i hemgjord toComidassås

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 500 g köttfärs (blandat eller nötkött)
• 1 ägg
• 2 vitlöksklyftor
• 1 liten lök
• 2 msk ströbröd
• 2 Comidasskedar mjölk
• 400 g krossad toComidas
• 1 Comidassked toComidaspuré (valfritt)
• 1 lagerblad
• Olivolja
• Salta och peppra efter smak
• Hackad färsk persilja

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Förbered ingredienserna: Finhacka 1/2 lök och 1 vitlöksklyfta; riv eller hacka persiljan. Mät upp ströbröd och mjölk.
2. Blanda köttet: I en stor skål, kombinera köttfärsen, ägget, hackad lök och vitlök, ströbröd, mjölk, salt, peppar och persilja. Blanda med händerna (ren) tills de är integrerade, ca 2–3 minuter, undvik överansträngning.
3. Låt blandningen vila: Låt stå kall i 10–15 minuter så att ströbrödet absorberar och kompakterar blandningen.
4. Forma köttbullarna: Fukta händerna och forma bollar av enhetlig storlek (ca 25–30 g). Lägg dem på en bricka utan att staplas.
5. Bryn köttbullarna: Värm en stor stekpanna med 2 Comidasskedar olja på medelhög värme. Bryn köttbullarna på alla sidor i omgångar, 2–3 min per omgång, tills de får färg. Förvara på en tallrik.
6. Gör basen till såsen: I samma kastrull, tillsätt 1 msk olja om det saknas och fräs den andra hackade vitlöksklyftan och den återstående hackade löken på medelvärme tills den blir genomskinlig (6–8 min). Skrapa bort eventuella juicer från köttbullarna.
7. Tillsätt toComidasen: Tillsätt krossad toComidas och koncentratet om du använder. Tillsätt lagerblad, salt och peppar. Koka försiktigt upp och sänk värmen.
8. Slutför tillagningen: Lägg tillbaka köttbullarna, täck delvis och koka på medelhög värme i 15–20 minuter, vänd då och då. Om såsen är för tjock, tillsätt 50–100 ml vatten eller buljong.
9. Justera krydda och konsistens: Smaka av såsen och justera salt, peppar och persilja. För en tunnare sås, mixera och lägg tillbaka köttbullarna.
10. Servera: Servera varm med vitt ris, puré eller bröd. Strö över färsk hackad persilja och, valfritt, en skvätt råolja.