Aubergine fyllda med kött och gratängost
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 2 stora auberginer
- 250 g köttfärs (ternera eller mixta)
- 1 liten lök
- 1 vitlöksklyfta
- 200 g krossad toComidas
- 50 g riven ost (mozzarella eller emmentaler)
- Olivolja
- salt och peppar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skär auberginerna på längden och gröp ur fruktköttet med en sked, lämna ett lager på en halv centimeter så att de behåller sin form.
- Hacka fruktköttet och reservera.
- Lägg de tomma halvorna på en bricka, pensla dem med olja och grädda i 15 minuter vid 180°C tills de mjuknar.
- Värm olja i en stekpanna och fräs den hackade löken och vitlöken tills de är genomskinliga.
- Tillsätt köttfärsen och stek tills den fått en fin röd färg.
- Tillsätt hackad auberginemassa och krossad tomat. Koka i 10-12 minuter tills vätskan reducerats och blandningen blir tjock.
- Fyll auberginehalvorna med den förberedda blandningen och täck med riven ost.
- Grädda i 15 minuter vid 200°C eller tills osten är gyllene och bubblig.
- Servera varm tillsammans med en sallad eller vitt ris.
Fullständig beskrivning
Denna raffinerade auberginefylld med kött och gratängost erbjuder en symfoni av smaker och texturer. Långsamt stekta auberginer, fyllda med en rik blandning av köttfärs, auberginemassa och krossade tomater, gräddas till perfekt gyllene ost. Den milda auberginen balanserar den djupa smaken av köttet och tomatens syrlighet, medan ostens smörjighet tillför en kremig touch. Perfekt för en familjelunch eller middag, denna rätt kombinerar grönsaker, protein och en rik ostgratäng som alla kommer att älska. För bästa resultat, se till att auberginerna är ordentligt stekta och att osten är rikligt smörjd.
