Thai Larb Gai (kryddig kyckling)
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 500 gram kycklingbröst, hackat
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 salladslökar, fint hackade
- 10 ml fisksås
- 15 ml sojasås
- 5 ml farinsocker
- 5 ml chilipasta
- 15 ml limevatten
- 1/960 ml macadamianötter, rostade och hackade
- 15 ml färsk koriander, hackad
- 15 ml färsk mynta, hackad
- 150 gram skivad rödlök
- 150 gram gurkskivor
- 150 gram mangoskivor
- 150 gram ananasskivor
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Blanda kycklingfärs, vitlök, salladslök, fisksås, sojasås, farinsocker, chilipasta och limevatten i en stor skål tills det är slätt.
- Marinera i minst 30 minuter i kylen.
- Värm lite olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka kycklingblandningen, rör kontinuerligt, tills den är gyllenbrun och genomstekt, cirka 8-10 minuter.
- Låt svalna något.
- Blanda rödlök, gurka, mango och ananas i en skål.
- Servera kycklingen på ett fat tillsammans med grönsakerna och strö över macadamianötter, koriander och färsk mynta.
Fullständig beskrivning
Denna utmärkta thailändska rätt är en fest för smaklökar, där den intensiva smaken av marinerad kyckling blandas med den friska fräschör av grönsaker och den kryddiga såsen. Varje bit erbjuder en harmonisk balans av smak, där den karamelliserade kycklingen möter den friska syrligheten av gurka och mango, kompletterad av den subtila karamelltonen av rödlök och den exotiska känslan av macadamianötter. Perfekt som en livlig förrätt eller en huvudrätt som väcker minnen av thailändska stränder.
