Teriyaki lax med quinoa och mango sallad
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 200 gram laxrygg
- 100 ml teriyaki salsa
- 15 ml olivolja
- 240 ml quinoa
- 480 ml vatten
- 1 mogen mango
- 1/2 gurka
- 1/4 kopp färsk koriander
- 15 ml citronsaft
- Salta och peppra efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Marinera laxen med teriyakisåsen och koka 3-4 minuter per sida.
- Koka quinoan i kokande vatten i 15 minuter, låt rinna av och låt svalna.
- Skala och skär mangon och gurkan i tärningar
- Blanda quinoa, mango, gurka, koriander och citronsaft
- Krydda med salt och peppar
- Servera laxen med quinoa- och mangosalladen
Fullständig beskrivning
En utsökt kombination av asiatiska och tropiska smaker som börjar med utsökt teriyakilax. Quinoa- och mangosalladen ger friskhet och balans och skapar en lätt och uppfriskande förrätt perfekt för alla tillfällen.
