Quinoasallad med avokado och spenat
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 240 ml quinoa
- 480 ml vatten
- 1 medelstor avokado, tärnad
- 480 ml babyspenat
- 1/480 ml körsbärstomater, halverade
- 1/960 ml rostade och hackade jordnötter
- 30 ml extra virgin olivolja
- 1 citron, juice
- Salta och peppra efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Koka quinoan i vattnet på medelhög värme i en medelstor kastrull tills vattnet absorberas, cirka 15 minuter. Låt den vila övertäckt i 5 minuter och skala sedan med en gaffel.
- I en stor skål, blanda ihop kyld quinoa, avokado, spenat, körsbärstomater och jordnötter.
- I en liten skål, kombinera olivolja, citronsaft, salt och peppar för att göra dressingen.
- Häll dressingen över quinoablandningen och blanda försiktigt för att täcka alla ingredienser.
- Servera omedelbart eller kyl till servering.
Fullständig beskrivning
Upptäck en livlig och livlig quinoasallad, där krämig avokado smälter samman med den subtila smaken av färsk spenat. Det här receptet är en fröjd för sinnena, med knas av rostade jordnötter och den syrliga touchen av citronsaft. Perfekt för en hälsosam och mättande måltid, den här salladen är perfekt för dig som letar efter vegetariska eller veganska alternativ. Njut av dess kontrasterande texturer och smaker som lovar en unik och uppfriskande kulinarisk upplevelse.
