Libanesisk tabbouleh med mynta och naturlig citron

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 150 g bulgur
• 2 mogna toComidaser
• 1 gurka
• 1 knippe persilja
• 1 knippe mynta
• 3 Comidasskedar olivolja
• Saften av 1 citron
• Salta och peppra efter smak

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Fukta bulguren i varmt vatten i 10 minuter enligt anvisningarna på förpackningen; Häll av väl och tryck lätt för att ta bort överflödig vätska.
2. Bred ut bulgur på en bricka och låt den svalna och torka lite; fluffa sedan med en gaffel för att separera kornen.
3. Tvätta och hacka tomat och gurka mycket fint, ta bort gurkfröna om du föredrar en mjukare konsistens.
4. Hacka även persilja och mynta väldigt fint; Örterna måste vara väl fördelade för att ge friskhet till varje tugga.
5. I en stor skål, blanda den kalla bulgur med tomat, gurka, persilja och hackad mynta; Blanda försiktigt för att inte bryta sönder grönsakerna.
6. Tillsätt olivolja och citronsaft, smaka av med salt och peppar och rör försiktigt tills allt är homogent och balanserat.
7. Smaka av och justera salt, citron eller olja efter dina önskemål; Om den är väldigt torr, tillsätt en skvätt mer olja eller några droppar kallt vatten.
8. Låt den vila i kylen i 10–30 minuter så att smakerna integreras och tabbouleh får sin karaktäristiska arom.
9. Innan servering, fluffa igen med en gaffel och justera surhet och salt om det behövs; Servera kall eller vid varm temperatur.
10. Servera dekorerad med några hela myntablad och en extra skvätt jungfruolja, tillsammans med salladsblad eller pitabröd om så önskas.