Stor och krämig portugisisk gräddtårta
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 1 ark smördeg
- 250 ml flytande grädde
- 100 ml mjölk
- 3 äggulor
- 80 g socker
- 1 tsk majsmjöl
- Kanelpulver att strö över
- Valfritt: florsocker för att dekorera
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm ugnen till 200°C och förbered en rund form på cirka 24 cm.
- Bred ut smördegen i formen, täck botten och kanter; pricka botten med en gaffel för att undvika bubblor.
- Blanda grädden, mjölken, äggulorna, sockret och majsmjölet i en kastrull under konstant omrörning.
- Värm på medelvärme tills blandningen tjocknar något och får en krämig konsistens, utan att koka.
- Häll grädden jämnt över smördegsbotten.
- Grädda i 20 till 25 minuter tills krämen är gyllene, bubblig och har små karamelliserade fläckar på ytan.
- Låt svalna i 10 minuter innan avformningen.
- Strö över kanelpulver och, om så önskas, florsocker före servering.
- Njut av varmt eller i rumstemperatur, tillsammans med kaffe eller te.
Fullständig beskrivning
Denna jätteversion av den klassiska portugisiska pastel de nata erbjuder en krispig smördegsbotten och en mjuk, söt samt sammetslen kräm. Varje bit är en explosion av aromer, med en subtil kanelsmak som kompletterar den rika grädden. Perfekt för att avsluta måltiden, som snacks eller vid fester, bevarar denna tårta den traditionella smaken men i en familjeförnöjsam storlek. För bästa resultat, njut av den varm eller i rumstemperatur, tillsammans med en kopp kaffe eller te.
