Äppel Tarte Tatin med Créme Fraîche

Vad innehåller det?

Ingredienser

• 6 gyllene äpplen, skalade och delade i fjärdedelar
• 200 gram farinsocker
• 50 gram osaltat smör
• 1 fryst smördegsskorpa
• 1 nypa mald kanel
• 15 ml citronsaft
• 100 gram cream fraîche
• en nypa salt

Hur man förbereder det?

Förberedelse

1. Värm ugnen till 180°C
2. I en stor stekpanna, kombinera farinsocker och smör på medelvärme tills sockret löser sig och bildar en gyllene karamell.
3. Tillsätt äpplena, kanel och en nypa salt, koka tills äpplena börjar mjukna.
4. Ta av från värmen och lägg smördegsskorpan över äpplena, tryck lätt till kanterna.
5. Grädda i 25 minuter tills smördegen är gyllene.
6. Låt svalna innan du vänder upp kakan på ett fat.
7. Servera med en klick crème fraîche