Karamelliserad Apple Tarte Tatin
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 300 g smördeg
- Mjöl att strö över
- 6 Braeburn eller Golden äpplen
- 100 g socker
- 85 g smör
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Kavla ut smördegen på en lätt mjölad yta till en tjocklek av 3 mm. Skär en 24 cm cirkel, sticka lätt med en gaffel och ställ åt sidan under lock medan äpplena förbereds.
- Värm ugnen till 180°C (160°C med fläkt). Skala, kärna ur och skär äpplena i fjärdedelar.
- Häll sockret i en kraftig ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Låt det smälta och bilda en bärnstensfärgad karamell, cirka 5-7 minuter. Ta av från värmen och tillsätt det kalla smöret i tärningar, blanda tills det blandas.
- Tillsätt äpplena i kolan och arrangera dem jämnt. Lägg smördegen på äpplena, tryck in kanterna något inåt.
- Grädda i 25-30 minuter tills degen är gyllene och krispig. Ta ut ur ugnen och låt vila några minuter. Vänd försiktigt upp på en stor varm serveringsfat.
Fullständig beskrivning
Denna klassiska tarte Tatin erbjuder en rik blandning av karamelliserade äpplen och krispig smördeg, vilket skapar en perfekt balans mellan sötsak och smakfullhet. Varje bit avslöjar en rik smak av äppel och en karamellisk glans, medan smördegen ger en krispig textur som kompletterar den mjuka, aromatiska äppelkolan. Perfekt för att avsluta en måltid med elegans och en lättlagad, men sofistikerad dessert.
