Stekt fläskkarré och Mango Jelly Bao
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 4 bao-bullar, öppna
- 300 g sidfläsk, skuren i strimlor
- 2 mogna mango, skalade och tärnade
- 30 ml farinsocker
- 15 ml sojasås
- 15 ml varm sås
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 rödlök, skuren i tunna ringar
- 30 ml sesamolja
- Färsk koriander, hackad
- Salta och peppra efter smak
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Värm sesamolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och sidfläsk remsorna. Koka tills de är gyllene och smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt rödlöken och koka tills den är mjuk. Ta bort från värmen och reservera.
- I en liten kastrull, kombinera mangotärningar, farinsocker, sojasås och varm sås. Koka upp och koka tills mangon är mjuk och blandningen har reducerats till en tjock gelé.
- Strö ut den rostade sidfläsket i de öppna bao-bullarna, tillsätt lite kryddig mangogelé och garnera med färsk koriander.
- Servera omedelbart för att njuta av kontrasten mellan smaker och texturer.
Fullständig beskrivning
Fördjupa dig i en fest av asiatiska smaker med denna rostade fläskkarré, badad i en kryddig mangogelé och fräsch koriandersallad. Den krispiga konsistensen på sidfläskarna står i underbar kontrast till geléens sötma och kryddighet, medan koriandern tillför en citrustouch som lyfter det hela. Perfekt för en lätt middag eller som en innovativ förrätt vid familjesammankomster.
