Spenat och rökt tofubruschetta
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 8 skivor surdegsbröd
- 200 g fast tofu
- 480 ml färsk spenat
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 15 ml extra virgin olivolja
- 5 ml havssalt
- 10 ml mald svartpeppar
- 15 ml balsamvinäger
- 10 ml röd paprikaflingor (valfritt)
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Rosta brödet i en stekpanna tills det är gyllenbrunt på båda sidor.
- Skär under tiden tofun i tärningar och strö över salt och peppar.
- Koka tofutärningarna i en stekpanna på medelvärme med en nypa olja tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt spenat och vitlök, koka tills spenaten är mjuk.
- Tillsätt balsamvinägern och rödpepparflingorna.
- Blanda väl och lägg spenatblandningen på det rostade brödet.
- Serveras omedelbart
Fullständig beskrivning
Ett utsökt och hälsosamt italienskt bruschettarecept som kombinerar spenatens fräschör med den rökiga smaken av tofu, perfekt för att väcka aptiten och glädja älskare av vegetarisk mat.
